FRACTAL SPECTRUM

ALC 4,5%
Cantidad 44cl
País España
Productor Garage

RICE LAGER

Nuestra primera lager de arroz y nos la hemos currado. Utilizando un 30% de arroz crudo del Molí de Pals (Girona), realizamos un macerado de cereales en nuestro hervidor de cerveza para que el almidón estuviera disponible para una conversión en azúcar fermentable en nuestro macerado principal. Este proceso consiste esencialmente en hacer una papilla de arroz y un poco de malta pils antes de añadirla al macerado con el resto de la malta. Y déjame decirte que esto no es sencillo en una cervecería de infusión de estilo inglés. Pero el resultado es que nos permitió hacer una lager increíblemente seca, equilibrada y refrescante que se puede beber durante toda la noche. Ligera y crujiente con una calidad herbal moderada impartida por un producto de lúpulo Simcoe experimental llamado Polyphenol Aroma Hop. No es el típico Simcoe con sabor a pino y a fruta, sino un carácter de lúpulo noble más adecuado para estilos de cerveza más ligeros.